大人のクッキー
「新緑の季節のおもてなし」でお出しするプチデザートは、ローズマリーのクッキーです。 アイスボックスクッキーですので、生地を事前に作って冷凍しておけるため、とても便利です。 今回はフレッシュなローズマリーの葉を刻んで、混ぜ…
思い入れのある金平糖
京都へ行った際に、購入した緑寿庵清水の金平糖です。 こちらの金平糖を初めて食べたのは、かれこれ10年以上前になるかもしれません。 金平糖＝お砂糖の塊、というイメージでしたが、果物のお味のものは、その果物をダイレクトに味わ…
シンプルすぎるテーブルコーディネート
私がお客様を招くときのテーブルコーディネートは、とてもシンプルです。 いらしてくださるお客様のイメージのお花を選び、テーブルに飾ります。 花選びが面倒、ニガテという方は、手軽に買えるブーケでも良いと思います。 やはり生花…
新緑の季節のおもてなしレッスンのご案内
新緑が、美しい季節になってきましたね。 私は新芽が芽吹いて、若々しい緑が青空に映えるこの季節が大好きです。 そんな季節にとても合う、ハーブを使ったお料理で、おもてなしをしてみませんか。 フレッシュハーブだけでなく、手軽に…
お菓子の神様とお料理の神様
京都の吉田神社には、お料理の神様の山蔭神社、お菓子の神様の菓祖神社があります。 山蔭神社。 菓祖神社。 しっかりとお詣りしてきました。 あとは、お酒の神様にお詣りしなきゃ。
京都のお土産いろいろ
私にとって旅の楽しみのひとつは、お土産を選ぶこと。 渡す相手のことを考えながら、あれこれお店をめぐってこれ！というのが見つかると、とっても嬉しいのです。 京都に行くと必ず買うのが、阿闍梨餅ですが…今回は、新たなお気に入り…