ようこそ、パリじかんへ。

パリじかんは…

横浜港北ニュータウンにある『ワイン』と『創作料理』と『お菓子』を楽しむプライベートサロンです。

『おもてなしを体感するレッスン』では、プライベート空間でワインとのペアリングを重視した創作料理と本格的なデザートを楽しんでいただいています。マンツーマン又はお友達同士でリラックスした特別なおもてなしを体感していただけます。

私自身、レシピを完成させてから実際におもてなしをして、下準備やアレンジなどあらゆることを試し、それで得た多くのことををレッスンでお伝えしております。

レッスンを受けてくださった方々には、

「お料理にかかりきりで、おもてなしを楽しむことができなかったですが、このようにすればお客様と一緒に楽しめるのですね！」というお声や「特別な材料や複雑な工程がなくてもこんなお料理が作れるのですね！」といった嬉しいお声をいただいております。

材料や調味料など、素材の良さをわかってくださり気に入ってくださっています。

また、レッスンをして終わりではなく、疑問点にすぐ対応できるよう、パリじかん公式LINEでアフターフォローもしております。

プライベート空間でちょっと特別な非日常を味わってみませんか？

～パリ暮らしのアパルトマンにて～

パリじかんオープンキッチン開催！

無事、終了しました。沢山の方にいらしていただいて、パリじかんのお料理を召し上がっていただき本当にありがとうございます。

まだ数回の出店ですが、リピーターのお客様も…本当に感謝しております。

次回の出店は、決まり次第お知らせさせていただきます。

場所：FORT MARKET たまプラーザ店（駅から数分のとてもオシャレな空間です）

「薔薇のアフタヌーンティーでおもてなし」レッスン募集中です♪

昨年、イベントレッスン「ワインと愉しむアフタヌーンレッスン」は有難いことに大変、ご好評をいただきました。今回は、通常の「おもてなしを体感するレッスン」で薔薇をテーマに４月下旬～５月の間、開催します。

今回もアンティークを所々に使い、華やかでありながらもシックなアフタヌーンティーを愉んでいただきたいと思っています。

スコーンは昨年と同じトラディショナルスコーンですが、薔薇のバタークリームを添えます。クロテッドクリームが定番ですが、家にあるもので作れて簡単にアレンジもできます！

薔薇本来の素材の香りと味わいを感じていただきたいです。

無農薬のハーブティーの薔薇の花びらでシロップを作り、それをそれぞれのメニューに使っています。

〈menu〉
・薔薇のカクテル（ノンアルコール又はアルコール）
・発酵バターと国産小麦で作るトラディショナルスコーン
〜薔薇のバタークリーム添え〜
・サンドイッチ3種（自家製ツナ、生ハムとチーズのムース、アボカドコールスロー）
・マドレーヌ（トリュフ、薔薇）
・薔薇のグラスパフェ

薔薇のグラスパフェはイギリスのお菓子のイートンメスををアレンジしたもので、薔薇風味で仕立てます。

ワインを楽しみにされているお客様には、めずらしい薔薇の酵母で造られた日本ワインをオプションで追加していただけます。

※レッスンご予約について

パリじかんのレッスンは、日程をお客様とご相談して決めます。マンツーマンもしくは、お友達同士でのレッスンだからできることです。

「Contact」から、お問い合わせをいただきましたら、候補日をこちらから折り返しお知らせいたします。お客様のご都合が合い、予約日が決まりましたら、正式に「レッスン予約」でお申し込みしていただく流れにしております。

（お問い合せをいただいた順番で、お返事をさせていただきます。詳しくは「Contact」ページをご覧くださいませ。）

※女性限定のプライベートレッスンとさせていただいております。（リピーター様とご一緒又はご紹介の方のみ男性のご参加もお受けしております）

※当サロンには犬がおります。大変申し訳ございませんが苦手な方は、お控えいただいた方が良いかと思います。