フランスは学生時代から憧れの地でした。
旅で何度か訪れたことはありましたが、家族の仕事に伴い『パリで暮らす』ということを経験しました。
わずか一年でしたが、旅と実際に暮らすのとでは大きな違いがあり、季節の移り変わりを肌で感じられたことは、とても貴重な体験となりました。
パリで暮らした時間は私にとって日常であり、どこかしら特別な『非日常』でした。
レッスンにいらしてくださる方々に、日常から少し離れた非日常の時間を過ごしていただきたいと願って『パリじかん』と名付けました。
パリで暮らしている時にふと浮かんだ名前です。
栄養士としての知識を土台に、パリやシドニーでの暮らし、さまざまな国の食文化に触れた経験を重ね、ジャンルにとらわれず、素材と季節を大切にした料理をご提案しています。
お菓子については、伝統的なフランス菓子の知識と技術を基本にご家庭でも作りやすいレシピをお伝えしています。
ワインとお料理のペアリング。おもてなしや料理・お菓子作りのちょっとしたコツ。それらを丁寧にお伝えしながらも、リラックスした愉しい時間でありたいと考えています。
ワイン初心者の方はもちろん、ご自身はノンアルコールでもワインでゲストをもてなしたいという方にも満足していただけるレッスンをしております。
アンティークをバランスよく取り入れたパリの小さなアパルトマンのようなプライベート空間で、美味しいワインとお料理と共に『非日常』を味わっていただくことが、私の一番の願いです。